La cucina di Simonetta Ricette facili

Ingredienti:

• 2 tuorli
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 3 cucchiai di zucchero
• 200 ml latte
• 1 limone biologico

Montate i tuorli con lo zucchero in una ciotola, unite la fecola e mescolate. Mettete a scaldare sul fuoco il latte, aggiungete quindi un pochino di latte caldo ed amalgamate perfettamente il tutto con una frusta. Unite la parte di latte caldo che è rimasto e mescolate, mettete quindi sul fuoco, aggiungete la scorza grattugiata di limone e rimescolate, facendo attenzione che la crema al limone non si attacchi.

Quando la crema al limone si sta per rapprendere versate il succo di limone, mescolate qualche istante e poi togliete dal fuoco. Questa crema è ottima per farcire torte e crostate.